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侃酒

时间:2017-10-12 来源:原创 作者:一剑光寒 阅读:9
  

  酒是粮食的精华,是一种奇妙无比、用途广泛的饮品。观外形,晶莹剔透,温柔细腻;闻味道,醇香悠长,沁人心脾;入口品尝,烧心辣肺,让人面燥耳红。正如先哲所言:酒有着水的外形、火的品格。
  
  酒有着深厚的历史文化渊源,自古以来就是文人墨客的爱物,在多种场合都会用到它。高兴时要饮酒助兴,如杜甫的“白日放歌需纵酒,青春作伴好还乡”;分别时要饮酒表达离愁别绪,如王维的“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”;相逢时要饮酒渲染亲情、友情,如欧阳修的“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”;庆功时要饮酒表达豪情壮志,如王翰的“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”;闲暇时要饮酒表达闲情逸致,如陶渊明的“开轩面场圃,把酒话桑麻”;立誓明志时要饮酒表达决心和气魄,如秋瑾的“不惜千金买宝刀,貂裘换酒也堪豪”。
  
  许多历史事件和经典故事中,都有酒参与其中,酒起到了渲染气氛、调动情绪、激发灵感、催生勇力的作用。李白斗酒诗百篇,更显其豪放不羁、才高八斗的秉性;水浒英雄武松畅饮18碗酒,在景阳冈打死吊睛白额大虫,其豪气冲天、神勇过人的现象跃然纸上;关羽温酒斩华雄,武圣勇冠三军、万夫莫敌的气概让世人称颂;宋太祖赵匡胤杯酒释兵权,成就一段千古佳话;楚王项羽设下鸿门宴宴请刘邦,席上不乏美酒佳肴,更暗藏杀机,项羽优柔寡断,放走刘邦,错过铲除劲敌的绝佳机会,最后落得乌江自刎,令后人扼腕叹息;曹操、刘备煮酒论英雄,书写一段使用韬晦之计保全自我的传奇故事。
  
  深厚的酒文化影响下,酒在民间也用途广泛,逢年过节、婚丧嫁娶、庆典开业、朋友聚会、商贸洽谈、宴请宾朋,都要摆酒设宴,真是无酒不欢,无酒不成席。
  
  我第一次沾酒,大约是在10岁上小学时。一次家中招待客人后,把剩下的半瓶高粱白酒摆放在箱子上。酒特有的香味吸引着我,加之当时刚刚读过《水浒传》,被书中草莽英雄大块吃肉、大碗喝酒的豪爽吸引,并错误地认为是酒肉让他们勇力过人,效仿英雄喝酒的想法也非常迫切。于是趁着父母不在家,不用下酒菜,拿起酒瓶,仰头猛喝两口,虽然被呛得眼泪直流,全身燥热,但也满足了我的好奇心,对自己的酒量有了一定的信心,也开启了我的喝酒之旅。
  
  在师范学校读书时,每逢周末,几个要好的同乡或室友,总要相约到校外的小饭店打打牙祭,其间免不了要一瓶廉价的白酒过把瘾。大家量力而饮,喝得自觉、尽兴、忘我。我从不劝人饮酒,也不用人劝,只要谈得来,宁愿“舍命陪君子”。大多时候,我还是能恰到好处地喝到半醒半醉的状态,享受那种亦真亦幻的美妙境界而很少失态。酒后微醺时,便体验出妙不可言的感觉。醉眼看人生,似有一种朦朦胧胧的别样美,更有一种扑朔迷离的觉醒。
  
  参加工作后,喝酒的机会和场合增多,但我喝酒的习惯和作风没有多大改变,倒是通过喝酒认识了许多豪爽大气、豁达干练的“奇人”。山西某公司协调部经理王某,虽为女性,但酒量惊人,且多才多艺。只要她在场,饭桌上的气氛就会热烈起来。给领导敬酒,她会说:“激动的心,颤抖的手,我给领导倒杯酒,领导不喝嫌我长得丑”。对于滴酒不沾的年轻人,她会这样劝酒:“男人不喝酒,枉来世上走,破例尝一口,好运处处有”,或“不会喝酒,前途没有”。不胜酒力时,对于别人的劝酒,她会以水代酒,并说:“只要感情有,喝啥都是酒”。当她喝高了,会自我解嘲道:“陪客喝酒就得醉,要不主人多惭愧”。王经理在酒桌上的辞令内容丰富、分门别类,有些辞令虽不是她首编首创,但经她声情并茂、字正腔圆的叙述,起到了活跃气氛、消除隔阂的作用,一些一脸严肃、端着架子的人,在她的相劝之下,免不了也要多饮几杯,与其商谈的事情也极易达成共识。
  
  喝酒既是一种交流手段,也是一种识人辨人的方法。饮酒的方式因人而异,有的端起酒杯一饮而尽;有的细品慢酌,酒永不到底;有的看人喝酒,同桌有位高权重者喝酒,他才会积极饮酒、劝酒,否则滴酒不沾;有的耍奸取滑,偷偷拿酒与水调换,或将含在嘴里的酒吐在水杯中和手绢上,让同桌饮酒者觥筹交错、醉眼迷离,自己则冷眼观人,清醒离场。
  
  喝了酒的人反应各异,有的信口开河,无拘无束;有的妙语连珠,滔滔不绝;有的沉默不语,独处一隅;有的手舞足蹈,情绪昂奋;有的嚎啕大哭,痛不欲生。人们的酒后真言,向我打开了一部无字的经书,为我提供了绝好的研究他人心理的素材。
  
  近年来,随着党政机关禁酒令的推行,酒驾引发的事故增加,假酒案件的频发,饮酒无度造成的健康问题层出不穷,酒的骂名纷至沓来,酒成了穿肠毒药,成了腐败的祸根,成了误事的由头。在这种形势之下,喝酒的机会和场合大为减少,我喝酒的兴趣和动力也日渐消退,酒与我渐行渐远。
  
  疏远了酒,却会想起饮酒的诸多好处。喝酒时最能放松,不必戴着面具端起架子做人;喝酒时浪漫自由,品着五谷百果之精华,就能进入一个虚幻缥缈的世界;喝酒时还能消除隔阂,把酒言欢,不为蝇头小利计较,只愿做重情重义的真君子。疏远了酒,就无法享受酒后微醺的美妙,永远失去了人生的一大乐趣;疏远了酒,就淡漠了许多好酒的朋友,无缘再结识肯为我两肋插刀的的义士;疏远了酒,不再拥有返璞归真的超然。奇妙的是,醉酒时,心里揣着糊里糊涂的明白,而清醒时,却永远面对明明白白的糊涂。
  
  喝酒,不仅仅追求感观上的热辣滚烫、晕晕乎乎,还应该探寻陈年佳酿中隐藏的博大精深,或许这才不负饮者之名。
  
  (作者单位:山西省岚县王狮乡人民政府,电话13834359009,邮编,033500,邮箱,2678617684@qq.com)
  
  

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